杭州市卖的烧饼怎么样

想在杭州萧山卖河南烧饼，怎么样？

如果想到杭州地区卖烧饼其实还是一个好想法的，其实在很多东南沿海发达地区都有好多的河南人，如果说在那边卖河南特产和家乡菜的话，生意一定会很好的，杭州萧山的河南人多不多不太清楚，不过可以建议你去宁波那边卖烧饼。

宁波就位于杭州的挨东边，虽说是一个地级市但是经济实力却很强，和河南的省会郑州的经济总量相差无几，还有就是宁波的河南人特别的多，像我们老家商丘就有好多人都在那，所以说像在那边卖豫东大烧饼肯定生意好的不得了。

其实卖烧饼只是其中的一个而已，也可以在那边开个饭馆，像我们经常吃的烧饼、水煎包、灌汤包等到了那边自然是受欢迎，而且早上还可以卖卖胡辣汤等早餐，到了中午卖一些河南人爱喝的卤面条、捞面条和烩面也都是可以的。

杭州小烧饼怎么做？

食材：面粉500克，五花肉500克，酵母5克，食用油、温水适量

配料：姜粉5克，酱油10克，鸡精5克，香油10克，白糖10克，芝麻粒20克，蜂蜜20克，色拉油20毫升，葱末、食盐适量

方法：

1、揉面团。把酵母用温水化开，面粉用酵母水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。把面粉絮揉搓成面团，揉至面团光滑，装起来用保鲜膜封好，静置发酵15-20分钟左右。

2、拌肉馅。五花肉洗干净，去掉肉皮，先切成片，再切成条，最后切成肉末，越细越好。锅里刷层食用油，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后盛出。装入大碗中，加入盐食，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油，葱末一起搅拌均匀，制成馅料备用。

3、制饼坯。面团发酵，体积变两倍大取出。放案板上（撒了一层面粉）反复揉搓2-3遍后，搓成长条状，分成鸡蛋大小的面团。把每一份面团搓圆再压扁，擀成厚度约0.5cm左右的牛舌状面皮。在上面均匀的涂抹肉馅，边上留出一筷子宽的位置，然后从窄的一头从上往下卷起。两边捏紧封口再稍微扭一下，竖着放按扁成团，擀压成圆饼生坯，依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水，再沾满芝麻。

4、烤烧饼。烤箱预热180度，把烧饼生坯排放烤盘里，调成上下火烤制20分钟。中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。烤好后取出放置烤网即可。