杭州地方菜的有楼外楼（孤山路）、天外天（植物园）、知味观味庄（高银街）、皇饭儿（高银街）、大宋坊（高银街）、张生记（和平广场）、天香楼（高银街）、状元馆（高银街）、王润兴（高银街）、湛碧楼（曲院风荷）、醉白楼（茅家埠）、红泥砂锅（南山路）、玉麒麟（东坡路）
这个就要看你饭店的定位了，高教区主要是学生，要准备外卖啊等等一系列的适合学生的服务，开发区主要靠回头客，这个就看你公关能做多好了 总之开个饭店风险相对比较低，成本投入一般，如果有自己的特色，肯定能做大做强的。
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