先取两张粽叶，弄成三角锥的样子，里面放一半糯米，在放一块肉，然后再把糯米放满，把三角锥的粽叶合起来，用绳子扎紧就好了的最早记录是1600年前《风云记》中所写，世代相传，成为习俗。
1.春秋，作为祭祀用品，为角黎，筒粽。
2.东汉末年，碱水粽。
3.晋代，粽子正式成为端午节食物，益智粽。
4.唐代，形状各式各样。宋代，吃粽子成为了时尚，使用粽叶突破了季节局限。
5.元明，开始用芦苇叶包粽子，品种多样。
6.清代，出现火腿粽子。
取粽叶浸泡洗干净，剪去硬头，再取糯米水浸泡过夜，淘净，加酱油，把肉用醟油浸过，再用粽壳放米，加肉用绳子包紧，烧熟，杭州现在包长粽子多，老年人一般包三角粽，现在年轻人很少会包三角粽。
端午节吃粽子，是现在大多数人仅存的比较了解的一个端午习俗。最早是为了纪念屈原，慢慢的，粽子逐渐演变成一种深受大众喜欢的美食。刚踏入农历的五月，杭州一些百姓就开始浸糯米了，紧接着是洗粽叶、包粽子。
老杭州人自己裹的粽子馅料品种一般都十分传统纯正，豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄，差不多就不会再出现其他种类的馅料。
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