杭州素为鱼米之乡，河里鱼的种类繁多，有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼，还有鳜鱼、鲈鱼等等，还有银鱼、棍子鱼、老虎鱼等等野生小鱼，良好的水质养育出品质鲜美的鱼类，这些鱼肉质细嫩，味道鲜美，特别是在建德就有很多当地特色饭店做的各种鱼类佳肴，让人吃过就忘不掉。
杭州素有鱼米之乡称号，他有美丽的西湖，湖中野生鱼类较多，还有浙江的母亲河，钱圹江，西湖和钱圹江的野生鱼类，就有白鲢，花鲢，鲫鱼，河鳗，鲤鱼，革鱼还有鲈鱼等十几种野生鱼类。
有鲢鱼、草鱼、鳙鱼、青鱼、鲈鱼（松江鲈）、鲟鱼（中华鲟、江鲟、白鲟）、鳊鱼、鲴鱼（圆吻鲴）、鳎鱼（紫斑三线鳎）、唇鱼（斑条光唇鱼）、鲻鱼、鳍鱼（花鳍），等100多种鱼类。还有泥鳅。
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