杭州最多的地方菜叫杭帮菜！
其中最有名的有:
1、西湖醋鱼，2宋嫂鱼羹，3龙井虾仁，4、东坡肉，5、干炸响铃，6、叫化童鸡，7、西湖莼菜汤，8、杭菊鸡丝，9、鱼头豆腐，10、糟烩鞭笋等杭州经典代表菜，
杭州最多的地方菜是“杭帮菜”。杭帮菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味和烹饪技巧而闻名。杭帮菜注重选料新鲜，制作精细，口味清淡鲜美，具有浓厚的江南特色。杭帮菜中的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花鸡、油焖春笋等。这些菜肴选料考究，制作精细，口味鲜美，深受人们的喜爱，是杭帮菜的经典之作。
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