杭州是一个历史悠久的城市，有许多著名的美食和特产。以下是一些杭州的特产和美食：
1. 西湖龙井茶：龙井茶是世界著名的绿茶之一，产于杭州西湖龙井村，具有清香、甘醇、爽口的特点。
2. 肉干：杭州肉干是杭州的传统特产，味道鲜美，口感软嫩。
3. 豆腐干：杭州豆腐干具有咸香味，口感鲜美，是杭州的传统特产之一。
4. 虾爆鳝丝：杭州虾爆鳝丝是杭州的传统名菜之一，以鳝鱼和虾仁为主要材料，配以各种调料烹制而成。
5. 东坡肉：东坡肉是一道传统名菜，以猪肉为主要食材，肥而不腻，入口即化。
6. 咸鸭蛋：杭州咸鸭蛋以其味道鲜美、口感独特而闻名，是杭州的传统特产之一。
7. 蛋黄酥：蛋黄酥是杭州的传统糕点之一，外酥里嫩，味道香甜可口。
8. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以鱼肉为主要食材，配以醋汁和各种调料烹制而成。
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