想在杭州萧山卖河南烧饼，怎么样？

想在杭州萧山卖河南烧饼，怎么样？

河南烧饼历史悠久，上千年的文明史记载。她工艺简单，易操作，投资小，见效快是创业者的首选。烧饼颜色焦黄放在木炭上，慢慢的烤，烤至烧饼成熟。香气四溢，令人垂涎。也可夹牛羊肉或夹油条馓子，或夹炒凉粉，均是美味。这种烧饼不仅河南人喜欢，也非常受外地人的喜爱。杭州人民也不例外。

曾经有一则新闻报道。杭州励志哥~胖子烧饼哥。做烧饼起家。开始花150元，从一个老乡手里。买下一只烧烤炉。老乡临走前教了他几天。这样烧饼哥的烧饼店就开张了。第一天。他只卖了七只烧饼。后来他一边卖烧饼，一边琢磨技术慢慢积累经验。慢慢磨练手艺，这样胖子烧饼的味道越来越好，名气越来越大。现在胖子烧饼哥在杭州的非常出名。在杭州的文三路，凤起路，滨江三个地方有四家烧饼店。火了23年的胖子烧饼现在依然很火。胖子哥悄悄告诉我们。胖子烧饼店现在每天大概卖六七百个烧饼，一天营业额约为两三千元。据胖子透露一年烧饼卖下来差不多能卖个80万。他去年不光买了房，还买了车两部都是奥迪a6。一部给了女儿一部给了儿子女儿大学毕业，跟男朋友去福建，下星期三结婚。胖哥已经买好机票，准备赶去那部车也准备给女儿做陪嫁。

杭州小烧饼怎么做？

食材：面粉500克，五花肉500克，酵母5克，食用油、温水适量

配料：姜粉5克，酱油10克，鸡精5克，香油10克，白糖10克，芝麻粒20克，蜂蜜20克，色拉油20毫升，葱末、食盐适量

方法：

1、揉面团。把酵母用温水化开，面粉用酵母水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。把面粉絮揉搓成面团，揉至面团光滑，装起来用保鲜膜封好，静置发酵15-20分钟左右。

2、拌肉馅。五花肉洗干净，去掉肉皮，先切成片，再切成条，最后切成肉末，越细越好。锅里刷层食用油，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后盛出。装入大碗中，加入盐食，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油，葱末一起搅拌均匀，制成馅料备用。

3、制饼坯。面团发酵，体积变两倍大取出。放案板上（撒了一层面粉）反复揉搓2-3遍后，搓成长条状，分成鸡蛋大小的面团。把每一份面团搓圆再压扁，擀成厚度约0.5cm左右的牛舌状面皮。在上面均匀的涂抹肉馅，边上留出一筷子宽的位置，然后从窄的一头从上往下卷起。两边捏紧封口再稍微扭一下，竖着放按扁成团，擀压成圆饼生坯，依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水，再沾满芝麻。

4、烤烧饼。烤箱预热180度，把烧饼生坯排放烤盘里，调成上下火烤制20分钟。中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。烤好后取出放置烤网即可。