
主料:五花肉500克,黄酒150克 ,生姜1块, 小葱3根, 酱油100克,冰糖35克, 盐适量, 油少许。
做法:
1:带皮的五花肉,切成大小均匀的方块形状。
2:把切好的五花肉放入已经烧开水的锅里焯一下水,然后捞起凉水冲洗干净,装盘备用。
3:把洗干净的生姜去皮,切成片,再把洗干净的小葱,打成葱结,装在锅里面,再把五花肉摆在这些辅料上面,之后再把备好的黄酒 ,酱油,冰糖倒在上面。
4:盖上锅盖,大火开煮,煮到沸腾后,调成小火慢炖,大约煮到1小时左右汤汁收汁即可。
5:将煮好的五花肉盛入碗中,将剩余一点汤汁浇在五花肉上面,再次放入隔水的锅中,中火蒸半小时,然后取出来摆盘就可以了这样一道美味的东坡肉就做好了。
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