杭州市龙井什么时候开采

正宗的西湖龙井有什么特征，一年能产出多少？

首先我们分析一下什么叫正宗西湖龙井？

原则上来讲：正宗西湖龙井，是只要获得西湖龙井地理标志证明商标准用许可的企业，生产的龙井茶并贴上西湖龙井地理标志防伪标签的企业才能称之为正宗的西湖龙井！我们常规的理解，只有在杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带生长的才是真正的西湖龙井！可是自16年开始，西湖龙井规范起来后，杭州西湖区内很多乡镇也被纳入，比如龙坞，转塘，留下等乡镇都被纳入。杭州正宗的西湖龙井茶园面积大概有18000亩，其中梅家坞村茶园有1300亩，龙井村有800亩茶园。每年亩产大概80公斤左右。每年产出西湖龙井720吨左右，其中梅家坞大约52吨，龙井村大约32吨。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。所以这些单纯从文字上很难理解的透，还是需要自己慢慢的去品去体验。我想说的是西湖龙井真的是被神话了，还有一个就是他们所处的先天优势——在杭州西湖边上。天价茶也就狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树采摘的茶叶。看看上面的数据，就应该知道即使是梅家坞和龙井村每年产出的茶叶也不少。

还有一个大家都比较认同的一种上好的西湖龙井，就是明前茶和雨前茶；我个人觉得这是个伪概念；大家都知道的一点，茶叶是按“季”采摘来算一个阶段的；比如说早春的时候，你还没到清明节，“春茶”已经采完，你还要明前茶有意义吗？所以我的理解，喝绿茶，或者我们福鼎白茶；要喝历经一个冬季的头采和二采的茶叶！而不是明前或者雨前。

最后报一个数据：头采和二采的茶叶，每亩大概能做5公斤左右。

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