杭州市西湖里有什么鱼

杭州西湖醋鱼用的什么鱼？好吃吗？

西湖醋鱼又称活杀醋溜鱼，是杭州西湖一带的著名菜肴。主料是新鲜的西湖鲤鱼、草鱼或鳜鱼。沿脊部剖开成相连的两片。以鲜汤煮约3分钟后捞出，加酱油、料酒、姜末、糖烧入味，装盘。然后用煮鱼的汤做甜酸芡淋在鱼上而成。

传说南宋时候有宋氏兄弟两人，隐居打鱼为生。当地恶霸为霸占宋嫂，害死了宋兄，并且逼弟弟远走他乡逃难。临走时宋嫂为小叔用糖、醋烧鱼一碗。后来弟弟在外建得功名，回乡惩治了恶霸。后来外出赴宴，席间看见此菜，得知宋嫂在这此当厨娘，于是与之团聚。又称“宋嫂鱼”

杭州西湖里面的鱼是什么鱼，那种小的，聚集在岸边的，颜色有点青绿？

西湖里的鱼类大约有51种，来源有：(1)固有野杂鱼；(2)钱塘江带入鱼类；(3)人工引进驯化的养殖鱼种。西湖最主要的放养鱼种是鲢和鳙，两者占总放养量的75%～80%；主要有鲫、河内鲫、草鱼、青鱼、白鲢、花鲢、鲤鱼、鲫鱼。

西湖出名的什么鱼？

西湖里出名的鱼是白鲢、花鲢、鲤鱼、鲫鱼、河鳗等。

1、白鲢：是鲤科、鲢属鱼类。常栖息于江河干流及附属水体的上层，性活泼，善跳跃。

2、花鲢：又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。

3、鲤鱼：中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼。单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

4、鲫鱼：是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

固有野杂鱼；

2.钱塘江带入鱼类，

3.西湖中有白鲢、花鲢、鲤鱼、鲫鱼、河鳗。

1.西湖，位于浙江省杭州市西面，是中国大陆首批国家重点风景名胜区和中国十大风景名胜之一。它是中国大陆主要的观赏性淡水湖泊之一，也是现今《世界遗产名录》中少数几个和中国唯一一个湖泊类文化遗产。

2.西湖三面环山，面积约6.39平方千米，东西宽约2.8千米，南北长约3.2千米，绕湖一周近15千米。湖中被孤山、白堤、苏堤、杨公堤分隔，按面积大小分别为外西湖、西里湖、北里湖、小南湖及岳湖等五片水面，苏堤、白堤越过湖面，小瀛洲、湖心亭、阮公墩三个小岛鼎立于外西湖湖心，夕照山的雷峰塔与宝石山的保俶塔隔湖相映，由此形成了“一山、二塔、三岛、三堤、五湖”的基本格局