自然是米饭。
杭州地处中国东南，农耕稻作历史悠久，6000年的良渚遗址出土，与8000年的河姆渡遗址一样，发现有水稻种子。
因此，杭州人的胃就是吃米饭的胃，尽管主食有麦面（面条水饺包子等）和杂粮（地瓜玉米芋头等），但如一日吃其他主食未吃米粒，就感觉一日没有吃饭，不饿但胃似乎空落落的。
一方水土养一方人。水网水田，鱼米之乡，哺育了千秋万代吃米的杭州人。
不过，杭州人不排斥吃其他主食，面做成馄饨，玉米当作零食，喜食者多。
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